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Los programas de pérdida de peso deberán combinar un régimen alimentario nutricionalmente equilibrado con ejercicio y modificación del estilo de vida. La selección de la estrategia del tratamiento apropiada depende de las metas del paciente y de sus riesgos para la salud.
El mantenimiento de una nutrición apropiada durante toda la vida, también evita, o por lo menos retarda, el inicio de algunas enfermedades relacionadas con ella. Conforme se expande la base de conocimientos, aumenta la lista de enfermedades que responden a la intervención nutricional.
La nutrición especial o artificial se define como el procedimiento terapéutico que permite cubrir las necesidades básicas del organismo no satisfechas por la ingestión oral y, además, ayuda a inducir respuestas metabólicas y fisiológicas predecibles y útiles en la evolución de una persona enferma. Este procedimiento utiliza un conjunto de técnicas desarrolladas de manera específica para obtener el diagnóstico de la función intestinal así como del estado metabólico, asegurar una vía de acceso para la infusión de lo nutrimentos, elaborar indicaciones, preparar las formulaciones y finalmente llevar a cabo el seguimiento diario y actualizar la información sobre el estado clínico del paciente.
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